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10℃苦瓜保鮮冷庫貯藏技術
“10℃ 苦瓜保鮮冷庫 貯藏技術 苦瓜是在生活中大家所熟知的一種蔬菜，富含維生素C和鐵，及其它營養成份。 苦瓜保鮮冷庫內貯藏最適宜的貯藏溫度為10~13℃；相對濕度為85%-90%。 需要用于在苦瓜保鮮冷庫內貯藏的苦瓜，在采摘時避免碰傷、掛傷。采摘好后，挑選同...
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酒店冷庫安裝工程要點
“酒店冷庫安裝 工程要點 酒店冷庫安裝是屬于一種食品冷庫，酒店冷庫是跟著餐飲酒店的發展而誕生的。酒店冷庫主要是用保鮮貯藏酒店常用食品，如：水果、蔬菜、肉類、干果類、酒類等。相對肉類冷庫的溫度要求比較低，其它物品保鮮溫度的基本上都在0℃以上，具體...
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速凍庫設計多少錢
“我們知道影響低溫 速凍庫設計 的重要因素有許多種:速凍庫的溫度設定比值、 體積比值以及周圍環境溫度的高低都是設計時需要 認真計算的。 那么，關于速凍庫設計多少錢，這個問題，大都是好多冷庫采購商家都比較關心的話題，但是速凍庫設計多少錢，這里對于專...
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-23℃低溫冷凍庫貯藏速凍后芋頭
“經過速凍后的芋頭才能進入-18~-23℃ 低溫冷凍庫 長期的貯藏保鮮。 利用芋頭 速凍保鮮庫 來速凍芋頭生產工藝很復雜，不僅涉及眾多的機械設備，還要注意各個環節的有效銜接，一個環節出現問題，都可以影響全局。 速凍芋頭產品品質控制涉及眾多方面，在實際操作...
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芋頭低溫冷藏庫進庫和速凍處理
“芋頭是一種營養價值很高的蔬菜，常溫下很難保存，容易腐爛，采用 芋頭低溫冷藏庫 去保鮮芋頭是目前市場長比較受歡迎的方式。 通過低溫速凍能夠較長時間保持其風味和營養價值。速凍芋頭品質如何，主要由初始品質和生產工藝所決定。 處理好整個流程的各個環節...
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芋頭速凍保鮮庫的處理技術
“芋頭在進入 速凍保鮮庫 前已經經歷眾多處理環節，每一個環節都為下一個環節做準備。在這些環節中，漂燙應該是對芋頭品質影響最大的一個環節漂燙是對芋頭進行短暫的熱處理和迅速冷處理過程。 之所以要設置漂燙這個環節，主要目的是鈍化酶活性，去除芋頭中的不...
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上海低溫速凍冷庫特點
“低溫速凍冷庫 主是用于海鮮、肉類及水餃等物品的低溫冷凍,速凍冷庫安裝設計的溫度一般為-15℃～-35℃。 低溫速凍冷庫是冷凍水餃生產的必備制冷設備，主要是用低溫迅速將水餃內部所含水分避免在細胞之間生成大塊冰晶體，而是迅速凍住結冰，保證水餃本身的質量...
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保鮮冷庫安裝運用管理
“保鮮冷庫安裝 后在運用冷庫保鮮貯藏物品的過程中，保鮮冷庫是需要維護管理和保養的。對保鮮冷庫的管理直接會影響存放在保鮮冷庫內物品的質量。 保鮮冷庫物品貯藏時要注意的 1.物品在保鮮冷庫內的擺放不能過度堆垛，物品量多時物品擺放之間一定要留有空隙 讓...
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馬鈴薯蔬菜保鮮庫設計及換氣
“馬鈴薯蔬菜保鮮庫 又叫做土豆保鮮庫，馬鈴薯是蔬菜中的一種，馬鈴薯的貯藏條件通常要符合冷涼、避光、高濕度的條件下,有條件的地方宜進行高濕度氣調貯藏(RH90%一95%)， 庫內的空氣相對濕度應保持在80%~90%之間較為適宜。國外的馬鈴薯保鮮,已基本上實現冷鏈化...
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肉類速凍冷庫衛生控制要求
“肉類速凍冷庫衛生控制要求 1環境衛生 1.1 肉類 速凍冷庫、冷藏冷庫的功能與加工能力相適應。 1.2 根據冷庫溫度要求設備配備合理的制冷設備，保持冷藏庫庫內溫度在-18℃以下，冷庫內晝夜溫差不要超過1℃，速凍庫溫度-30℃以下。 1.3 肉類 速凍冷庫庫房應使用...
