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水果保鮮冷庫一般是利用多種制冷設備組成可以人為控制和降低到一定溫度進行儲存水果的冷藏設施，主要適用于葡萄、蘋果、香蕉等常見市場需求量較大的水果的冷藏保鮮設備。近年來，水果成為了人們日常生活中必不可少的食品，根據水果出產地不同，水果的保鮮以及儲存就成為很重要的事；水果保鮮庫因其具備有保鮮時間長，適用范圍廣、操作簡單、維修方便等特點成為了廣大水果經銷商的儲存保鮮水果的首要選擇。
水果保鮮庫的的核心是制冷系統中的冷庫機組，它可以更好的提供水果保鮮冷庫內的冷源需求，水果保鮮冷庫庫房，是主要用于儲存水果的地方，它的作用是保持冷庫低溫環境的穩定性。庫房良好的保溫結構可以更大化的保證制冷機組制造的冷量在冷庫庫房內少向外泄漏，這是也是冷庫與普通房屋不同的地方。水果保鮮冷庫的建筑基礎因為會長期受低溫環境的影響，下方泥土中的水分容易被凍住，會引起地面凸出造成整個建筑系統的變形，太過嚴重的會造成冷庫不能再使用，因此在安裝水果保鮮冷庫的時候庫房不僅要在地坪表面進行有效的隔熱措施，在隔熱地坪下方也需要進行處理。為了防止建筑結構遭到破壞，安裝水果保鮮冷庫的建造材料和其他結構都要具有足夠的抗凍性能。
水果保鮮冷庫在投入使用的前一個星期需要進行環境衛生消毒處理，水果包裝好以后進行入庫。在儲存水果的時候盡量注意大的水果包裝之間不要堆得過密，多留一點空隙，方便通風散熱。能夠更好的使水果堆放中心迅速均勻的降至更適合的庫房溫度。水果在儲存后，需要定期檢查水果的品質，調節氣體保鮮法是目前國內外較為先進的保鮮儲存的技術，以及被普遍的用在了蘋果、荔枝、青椒的保鮮儲存上。關于更多水果保鮮冷庫的知識歡迎來電垂詢！
