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我們知道新鮮的乳制品、食品在高溫的條件下容易引起食品的腐敗,變質(zhì)的微生物容易入侵,這樣能難保持它原有的營養(yǎng)價值,所以利用低溫冷藏庫的冷藏條件是目前貯藏食品更受歡迎、更方便的乳制品、食品貯藏方法。
今天我們就來了解下市場生活中常見的乳制品、食品的冷藏條件。
食品冷藏庫冷藏條件表如下:
 
食品名稱 冷藏庫溫度/℃ 相對濕度(%) 冷庫的冷藏期(天/周/月)
奶油(白脫) 0 75~87 2-4周
速凍奶油 -23.3 70~88 12~20月
冰激凌 10%脂肪 -28.9~26.1 90~95 3~23月
上等的 -34~-40 90~95 3~23月
牛奶 液態(tài),巴氏消毒 3.9~6.1 * 7天
A級(3.7%脂肪) 0~1.1 * 2~4月
生鮮的 0~3.9 * 2天
全脂奶粉 21.1 6~9月
脫脂奶粉 7.2~21.1 16
糖果 牛奶巧克力 -17.8~1.1 40 6~12月
花生脆片糖 40 1.5~6月
軟質(zhì)奶糖 65 5~12月
果汁軟糖 65 3~9月
啤酒 桶裝(45L以上) 1.7~4.4 * 3~8周
瓶裝或灌裝 65或更低 3~6月
面包 -17.8 * 3~13周
罐頭食品 0~15.6 70或更低 12月
食品雜貨 可可粉 0~4.4 50~70 12月以上
咖啡、綠茶 1.7~2.8 80~85 2~4月
蜂蜜 10 * 12月以上
啤酒花 -2.2~0 50~60 幾個月
葡萄酒 10 85 6月
熟豬油(無氧化) -17.8 90~95 12~14月
堅果類 0~10 65~75 8~12月
植物油、色拉油 21.2 * 12月以上
人造黃油 1.7 60~70 12月以上
橘子汁 -1.1~1.7 * 3~6周
香煙、煙草 大桶裝 10~18.3 50~65 12月
大包 1.7~4.4 70~85 12~24月
卷煙 1.7~7.8 50~55 6月
雪茄煙 1.7~10 60~65 2月
毛皮和織物 1.1~4.4 45~55 若干年
綜上所述,如果您對食品在冷庫的冷藏方面還存在更多的疑問可以給我們來電!400-833-1368
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