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  堅果保鮮冷庫的貯藏技術及冷庫造價,堅果類更常見的食品就是核桃,每逢佳節(jié)送禮品,核桃也是其中不錯的選擇。但是堅果的油脂比較高,常溫下貯藏容易發(fā)霉、變質(zhì),通常在采收后經(jīng)過特殊處理再送入食品冷藏庫中貯藏保鮮的。


  堅果保鮮冷庫既可以抑制果實呼吸作用造成的損耗,又可以抑制真菌等活性以防果實霉爛和脂肪氧化產(chǎn)生異味。


堅果保鮮冷庫


  堅果保鮮冷庫的貯藏技術:


  一般情況下,核桃的貯藏保鮮適宜溫度為0~1℃,適宜貯藏濕度需為低濕環(huán)境,適宜的氣體環(huán)境為低氧氣(1%~3%)高二氧化碳(50%以上),避光,能貯藏12個月及以上。具體溫度、濕度、氣體成分因核桃品種、成熟度、包裝形式等略有浮動。


堅果保鮮冷庫


  堅果保鮮冷庫造價因素有哪些:


  1、冷庫大小:客戶需要提供堅果的貯藏量有多少噸,一般核桃按每6立方米左右存放一噸貨物計算,確定建筑多大的冷庫,不同的冷庫尺寸會對造價有影響。


  2、冷庫保溫:保鮮冷庫安裝一般選用100mm雙面彩鋼聚氨酯保溫板,冷庫保溫板材的選擇有很多種,0.4雙面彩鋼聚氨酯100mm、120mm或者150mm、0.25雙面彩鋼聚氨酯100mm、120mm或者150mm、0.4雙面彩鋼聚苯乙烯100mm、0.4雙面彩鋼聚苯乙烯120mm,這些板材保溫材料費用、規(guī)格、發(fā)泡密度、阻燃效果、價格都是有差異的,所以在選擇的時候會按照客戶的意愿進行搭配。


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